花青素可改善记忆力

大脑思考离不开充足的血液供氧，一旦脑血管变窄、血流变慢，神经细胞得不到足够营养，记忆力就会下滑，认知能力也会逐渐下降。而蓝莓中的花青素，就像大脑的 “血管疏通工”，能从两方面守护大脑健康。​它首先会帮脑血管 “放松扩张”，就像给紧绷的血管 “松了松绑”，让脑血管变通畅，血液能更顺畅地流向大脑，及时给神经细胞输送氧气和营养，让大脑维持活跃状态，减少因供血不足导致的记不住事的情况。

同时，花青素还能对抗伤害神经细胞的 “自由基”，相当于给大脑的 “记忆中枢” 裹上了一层保护罩，减少自由基对神经细胞的破坏，让神经细胞保持健康活力。中老年人长期适量吃蓝莓，借助花青素的这两种作用，能有效减少忘事、反应变慢的问题，帮助延缓认知下降，让大脑状态更持久。