在不同的植物中，花青素的含量不一，许多表皮呈现深紫红色的蔬菜和水果中所含花青素的量比一般蔬果高，例如草莓、樱桃、蔓越莓、桑葚、紫色葡萄、茄子等都含有天然花青素，其中尤以蓝莓的含量为...

花青素（Anthocyanins）又可译名为花色素，是一种水溶性色素，可溶于水、乙酸、乙醇和丙酮等溶剂中，多以糖苷的形式存在，也称花色苷。 花青素属于酚类化合物中的生物类黄酮化合物（Biofavonoid...

日常吃的米饭、面条等主食，进入人体后会被分解成葡萄糖，这些葡萄糖快速进入血液，很容易让血糖像坐 “过山车” 一样骤升骤降。而蓝莓中富含的花青素，就像一位精准的 “血糖调节器”，能从...

眼睛是人体最重要的感官器官之一，人们通过眼睛感知世界、获取信息，但随着年龄增长，眼部功能会逐渐衰退，容易出现视力下降、眼睛干涩、夜视力变差等问题，严重时还可能面临白内障、黄斑变性等...

蓝莓花青素的发现，被誉为20世纪健康史上最伟大的发现之一。野生蓝莓花青素能够提高免疫力的功效已得到整个医学界的公认。 作为天然多酚类化合物，蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，口服时易被...