大脑思考离不开充足的血液供氧，一旦脑血管变窄、血流变慢，神经细胞得不到足够营养，记忆力就会下滑，认知能力也会逐渐下降。而蓝莓中的花青素，就像大脑的 “血管疏通工”，能从两方面守护大...

花青素（Anthocyanins）又可译名为花色素，是一种水溶性色素，可溶于水、乙酸、乙醇和丙酮等溶剂中，多以糖苷的形式存在，也称花色苷。 花青素属于酚类化合物中的生物类黄酮化合物（Biofavonoid...

(1) 高丛蓝莓、矮丛蓝莓、半高丛蓝莓和兔眼蓝莓 蓝莓有多个常见品种，因生长习性和适应环境不同而各有特点。 高丛蓝莓是最常见的品种，分北方高丛和南方高丛。北方高丛耐寒，适合凉爽地区，果...

身体里的自由基藏在各个角落，血液中、细胞内都有它们的身影，这些 “破坏分子” 会不断攻击细胞，造成氧化损伤。可想要全面清除它们并不容易，单靠一种成分往往顾此失彼，而蓝莓中的酚酸，就像...

类黄酮是一类广泛存在于植物中的多酚化合物，每 100 克蓝莓中含量约 106 毫克，涵盖芦丁、槲皮素等亚型，在浆果类水果中含量名列前茅。它在蓝莓的花、果、叶中都有分布，因抗氧化和调节代谢的能...